ภาษีสรรพากร เป็นภาษีที่จัดเก็บตามบทบัญญัติแห่งประมวลรัษฎากร ดำเนินการจัดเก็บโดยกรมสรรพากรซึ่งเป็นหน่วยงานหลักในการเก็บภาษีของรัฐ วิธีดำเนินการจัดเก็บภาษี มีทั้งหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่จัดเก็บโดยตรง หรือบางกรณีก็ให้หน่วยงานอื่นที่จัดเก็บแทน เพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ผู้เสียภาษีมากที่สุด เช่น กรมที่ดิน จัดเก็บภาษีธุรกิจเฉพาะจากการขายอสังหาริมทรัพย์แทนกรมสรรพากร